【炸丸子什么粉】1、炸丸子要加玉米淀粉,不要加别的,用玉米淀粉是起到脆的作用的 。
2、做法:把萝卜的皮削掉,切成大块 , 胡萝卜去皮不用切成块,拿来擦床 , 把萝卜和胡萝卜擦成碎末,大葱剁成末 , 香菜切成碎末,葱和香菜放入擦好的萝卜中加入 。所有馅料充分搅拌成很稠的糊状,注意面粉和淀粉不要放太多 。
2、不然炸好后就成面儿了不脆了,锅里加油 , 七八成热时,用左手抓起少许馅料挤压,让馅从虎口处出来就形成了一个小圆球儿,右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅里开炸 。
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