1、绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许 。
2、绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开 ， 取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用 。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里 ， 倒入一杯水，然后用中等火候煮一下 。
3、煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了 。
4、不能煮得太熟 ， 否则就太烂不好吃了 。煮熟的绿豆芽倒掉水分 ， 就在小锅里直接来拌 。
【小绿豆芽怎么凉拌好吃 凉拌绿豆芽的做法】5、放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精 ， 用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可食用 。
