1、食醋减肥是一种减肥方法 ， 因为醋所含氨基酸能干扰脂肪的合成 ， 起到消耗身体脂肪的作用 ， 又可以使糖、蛋白质的新陈代谢顺利进行，故有辅助性的减肥效果 。
2、在欧美一些国家，醋被当做一种健康减肥食品而畅销，美国的肥胖症患者掀起了一股饮醋减肥热 。据报道：单纯男性肥胖症患者每日早中晚三餐饭后各服上稀释食醋10——20ml ， 连服1个月以上，体重即有明显减轻，最多的可减3——5公斤 。
3、对于肥胖症伴发的高血压，每日1个鸡蛋加醋蒸煮而食，连服1周：或每晚以醋浸泡花生仁(连皮)10粒，次日早上空腹时连醋带花生仁一起吃下，连吃10——15天，有良好的降压效果 。
【食醋减肥法是什么 食醋减肥法】4、醋泡黄豆是我国民间流传较为广泛的治疗便秘的偏方之一，而便秘恰恰就是肥胖的一种常见并发症 。近些年，经香港、台湾、日本医学界实验研究 ， 又将其应用于治疗肥胖症以及高血压、糖尿病等等，依靠醋黄豆中的皂素来排除血管壁上的脂肪沉着 ， 以此来减肥和防止动脉硬化，冠心病以及其他心脑血管疾病 。
