1、素什锦包子馅：菜心摘干净，洗净后入沸水中烫熟过凉水，攥干水分后小丁备用 。香菇洗净后切小丁，用少量食用油炒熟备用 。胡萝卜用擦板，擦成丝，用少量食用油炒香备用 。豆干或素鸡切小丁过热水烫熟后控水备用 。木耳泡发后切小丁备用 。将所有的材料入盆中，放入葱花碎 ， 将食用油 ， 大概两勺放花椒粒烧热放凉后倒入盆中伴匀，加入蚝油，盐，糖，五香粉，芝麻油拌匀即可，条件允许最好可以放冰箱冷藏半小时入味！素什锦咸口感是偏甜咸口，老少皆宜 。
2、胡萝卜粉丝素包子：粉丝、木耳分开提前泡上 。胡萝卜切小丁 。小芹菜切丁撒盐杀出水 。鸡蛋打散炒熟，入锅就搅拌搅散成小块，炒鸡蛋 。胡萝卜入油锅炒下 。泡好的粉条、木耳切碎和炒好的鸡蛋放入炒好的胡萝卜中，加入葱花 ， 姜末，一点蚝油，适量盐、五香粉搅拌均匀，面发后开包 。
3、青椒腐竹包子：泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎 。锅内倒入食用油，烧热后大火放入青椒先翻炒出味道后倒入腐竹炒匀，再加入生抽两勺、麻油少许、鸡精一小匙、盐一小匙、白糖一小匙翻炒均匀出锅装盘备用 。面发后开包 。
【做包子什么馅比较好吃 做包子什么馅好吃又营养】4、蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火 ， 放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离 。盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可 。
