1、食材：童子鸡1只、火腿50g、糯米500g、红枣10颗、干荷叶1张、干香菇5个、瑶柱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量 。
2、将干荷叶用热水浸泡两小时备用 。
3、红枣加水浸泡半小时 。
4、香菇加水浸泡半小时 。
5、火腿粒加水浸泡半小时 。
6、糯米加水浸泡半小时 。
7、将童子鸡洗净后切块 。
8、加入少许盐 。
9、加入料酒 。
10、加入生抽冷藏腌制2小时 。
11、将泡好的香菇切成丁 。
12、将香菇丁、瑶柱和火腿粒一起拌入泡好的糯米中 。
【荷叶童子鸡如何做 怎么做荷叶童子鸡】13、加入一点盐 。
14、加入生抽 。
15、加入一勺猪油拌匀 。
16、把拌好的馅料倒入锅中 。
17、加水稍稍浸没，煮至半熟 。
18、在蒸笼里铺上荷叶 。
19、放一层鸡块 。
20、放一些糯米馅料 。
21、依次放一些鸡块和馅料 。
22、用荷叶包裹住 。
23、等蒸锅里的水烧开后，把蒸笼放进去 。
24、待热气葱蒸笼里冒出来，调中小火蒸三、四十分钟 。
25、一份香喷喷的荷叶童子鸡制作完成 。
