1、先挑选个大、外表较为红润的桃子，这样的桃子成熟度较高 ， 味道更甜 。将挑选好的桃子先用淡盐水浸泡半小时，再细心清洗，将桃子表面上毛去掉，这样就不会伤害喉咙 。接下来 ， 将洗干净的桃子放到筛子里面晾干水分 。
【腌桃子怎么做好吃 腌桃子怎样做好吃】2、将晾干水分的桃子取出来，用刀子在每个桃子上面打上花刀 ， 也就是用刀子在桃子上面划几刀 ， 这样有利于糖和醋进入桃肉当中 。将桃子放到开水里面烫一分钟 ， 看到桃子的颜色变了，就捞出来 。将桃子放到干净的容器里面，加入冰糖和醋腌制两个小时就可以食用 。
