1、食材：鲈鱼500克 ， 泡椒，葱，辣椒粉适量，姜几片，蒜，豆豉，植物油适量，盐少许，辣椒少许，辣椒酱，料酒 。
2、首先把新鲜鲈鱼清洗干净，在鱼体的两侧切下倾斜的刀子，使其美味可口 。在鱼身上撒一点盐，搓揉，再放一点料酒腌10分钟 。切碎洋葱，姜和大蒜 。腌制后，将准备好的洋葱丝、姜丝和大蒜放入鱼肚 。【鲈鱼家常的做法 鲈鱼简单的家庭做法教程】
3、将葱、姜、蒜、椒、泡椒、干豆豉均匀涂抹在鱼身上，在蒸笼中用中火蒸20分钟 。蒸鱼出锅，在鱼的表面撒上葱花丝，滴上蒸鱼露油，撒上辣椒粉 。往锅里倒些植物油，把热油均匀地倒在鱼身上 。
