【莴苣炒什么好吃又营养 莴苣炒什么好吃】1、腊肠炒莴苣 ， 原料： 莴苣1根，腊肠1根，油盐适量，准备好原材料，腊肠放入锅中 ， 加入点油和少许水 ， 先焖煮一下 ， 待到腊肠片微微煎出油来 ， 放入莴苣片进去翻炒，翻炒至莴苣片九成熟时加入盐调味，翻炒均匀即可，盛入盘中 。
2、莴笋炒鸡蛋，食材：莴笋、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、蒜子 。莴笋去皮洗净 ， 切成片 。取个碗 ， 打两个鸡蛋进去 ， 用筷子搅打，打到起泡沫即可 。小葱洗净切碎备用，蒜子洗净切碎 ， 锅里油烧热 ， 鸡蛋液下锅，待快要成型时，晃动锅子，一面煎好 ， 翻到另一面，稍微少煎一会儿，嫩黄色即可 。煎好之后关火，在锅里把鸡蛋捣碎，装起来，锅里再放一点油，蒜子下锅炒香，莴笋下锅翻炒至断生，加入食盐继续翻炒 。鸡蛋再下锅，一起翻炒，可以出锅 。
