关于菠菜粥的功效大家了解多少呢？相信让小编来给您总结一下，希望大家喜欢 。
菠菜粥
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质 。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻 。
季节：春、冬
【菠菜粥的功效 菠菜粥的功效与作用】 菠菜粥的功效
高血压
、头痛，目眩 ， 风火赤眼
、糖尿病
、便秘 。
生活小常识
色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳 。
选购菠菜，叶子易厚 ， 伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短 。如叶部有变色现象，要予以剔除 。
菠菜的制作技巧
1.菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如姜汁菠菜、芝麻菠菜、海米菠菜等 。
2.很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此 ， 食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量 。
3.生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效 ， 将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮 。
菠菜的保存方法
2天，主根发达 ， 肉质根红色，味甜可食 。常用来烧汤，凉拌 ， 单炒，和配荤菜合炒或垫盘 。菠菜一年四季都可以收获，通常秋天播种寒冬收成的菠菜比较好吃，天气愈冷菜愈甜 。用湿纸包好装入塑料袋或用保鲜膜包好放在冰箱里，一般在2天之内食用可以保证菠菜的新鲜 。
