1、需要食材：紫甘蓝半个，中筋面粉500g 。
2、准备1/2个紫甘蓝，去掉根部白色部分，切成小块冲洗干净 。
3、把紫甘蓝放入榨汁机，要得出175g的紫色甘蓝汁，纯汁哦 ， 千万不要加水，颜色深做出来的颜色才漂亮哦 。
4、称量好500的面粉 。
5、把紫甘蓝汁倒入面粉中，混拌均匀稍微揉一下 ， 这时是比较干的 ， 不要着急盖上保鲜膜放置15分钟，15分钟就可以轻松的揉成面团啦，不光也没有关系，如果你自己用擀面杖擀的话稍许和面软一点，一定要揉光哦 。【紫色面条的做法 紫色面条的做法大全】
6、用压面机压成你想要的厚度，一定要反复的多压几次，这样面条的劲道才够好 。
7、然后再压成你想要的粗细和宽度，我是用机器压的，面团如果是170g蔬菜汁的话 ， 面团会比较的干，做出来的面条干湿正好也不会粘连，面团太湿的话就会黏连 。
8、压好了 ， 是不是很漂亮呀，你可以直接下锅煮了，煮的时候水里放适量的盐，面条的颜色更漂亮哦 。
9、如果要储存，请撒少许的玉米淀粉防粘，淀粉与面条混拌均匀 ， 按个人适量食量分袋储藏，装入保鲜袋放入冷冻里面，吃的时候直接下锅，无需解冻，口感和现做的非常接近，你也可以做成这样的宽面条 。
