1、用湿的好 因为干的话蒸出来的东西会黏在上面,特别是馒头,
2、馒头蒸熟后不要急于卸屉 。先把笼格上盖揭开 , 继续蒸3-5分钟 。待最上面一笼馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下笼布 。这样,馒头既不粘笼布,也不粘案板 。稍等1分钟再卸第二笼,如果依次卸完 。2. 笼布用过后要洗净 , 不要留下面屑,使用前用水湿透 。
【蒸馒头的布是湿的还是干的】3、如用铝制蒸格,可不用笼布,可先将笼篦洗净擦干,稍涂些食油 , 放上馒头,熟后很易取出 。
1、用湿的好 因为干的话蒸出来的东西会黏在上面,特别是馒头,
2、馒头蒸熟后不要急于卸屉 。先把笼格上盖揭开 , 继续蒸3-5分钟 。待最上面一笼馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下笼布 。这样,馒头既不粘笼布,也不粘案板 。稍等1分钟再卸第二笼,如果依次卸完 。2. 笼布用过后要洗净 , 不要留下面屑,使用前用水湿透 。
【蒸馒头的布是湿的还是干的】3、如用铝制蒸格,可不用笼布,可先将笼篦洗净擦干,稍涂些食油 , 放上馒头,熟后很易取出 。