【酸甜萝卜梨丝简介 萝卜丝梨丝】
萝卜素有“菜中人参”之美称,是黄淮平原上常见的家乡菜 。夏日暑气尚未消?。?一畦畦绿叶红根的萝卜苗,已绿生生地扬起了笑脸,煞是可爱 。残藤遍布的园子 , 有了这些小生命的装扮,犹如初春般生机勃勃,顿觉丝丝悠香沁入心脾 。
白萝卜是被我们誉为小人参的蔬菜,炖汤也好,素炒也罢,腌成酸来吃也是一份美食,而萝卜皮,可不要浪费了,我这里萝卜皮比萝卜卖得还要贵呢 。从冬天开始到现在4 , 5月份,菜市场里萝卜卖得很火爆的 , 冬天“打火锅” , 夏天制“酸甜萝卜梨丝”,是我们喜爱的 。
酸甜萝卜梨丝条是农家最常见的菜品 , 做法简便快捷,且色香味俱佳 。从地窖里取出一个萝卜洗净 , 细心地把萝卜切成条,用油盐酱醋糖调匀,再撒上姜末,浇上上等的麻油,那让人垂涎欲滴的萝卜条,真是开胃的绝佳菜品 。
无论凉拌腌制,还是爆炒炖汤,萝卜作食材的几十种菜肴,让人唇齿留香、回味无穷 。“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜被乡亲们视为一味中药 。的确,再冷的冬天,只要有萝卜相伴,人们的心里就是暖暖的 。