1、枸杞苗：枸杞苗又叫枸杞尖 。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦 ， 具有清热除烦、滋阴明目的作用 。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症 。摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐，胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦，佐粥下饭皆美 。
2、苦瓜：夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方 。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少 。苦瓜关键在果瘤 ， 也就是苦瓜表面凸起的地方 。果瘤的颗粒越大越饱满，瓜肉就越厚;果瘤颗粒越?。?瓜肉就越薄 。发黄的苦瓜一般都过熟，口感不好 。【小满节气食物图片 小满节气食物】
3、苦菜：小满之日苦菜秀 。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒 ， 对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎 ， 对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等 。苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等 。吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收 。
4、莴笋：中医认为 ， 莴笋味苦，性微寒 ， 有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效 ， 可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症 。并且经常吃芦笋的话，还可以消除您的紧张，可以改善您睡眠差的情况，给您一个好的睡眠 ， 因为莴笋有一定的镇静作用，所以经常食用是有很多好处的 。莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3～5倍 。叶中含的胡萝卜素(维生素A前体)，几乎是茎的6倍 。莴笋叶所富含的叶绿素 ， 有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭 。因此食莴笋弃叶，大大降低了其食用的营养价值 。
