1、【主料】：水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克 。
2、【辅料】：猪油50克、葱结50克、精盐适量、花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、酱油50克、姜末5克 。
3、将海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用 ， 熟鸡肉改刀成小片 ， 葱切段 。
4、猪油上火烧热，投入花椒、葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒 ， 加调味原料调拌均匀取出备用；
【刀削面用什么方法好吃 刀削面是怎样做的】5、锅上火放入骨头汤2500克烧开 ， 将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散 ， 放入汤中即成三鲜汤卤 。
