用料:小野鱼500克 , 面粉30克,盐半勺,姜1小块,五香粉1克 。做法:
1、小野鱼去内脏洗干净 。
2、加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时,腌制时翻拌几下,让鱼吸收进盐分 。
3、将面粉倒入装鱼的小盘中,翻拌几下让鱼的表面沾上面粉,并抖掉多余的 。
4、全部裹好备用 。
5、锅中倒入油,烧至六成热放入小野鱼炸 。
6、炸至金黄后捞出沥油,同时升高油温 。
【小鱼怎么炸才酥脆好吃 小鱼怎么做好吃】7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆,捞出控油即可 。
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