1、虾仁炒鸡腿菇：
材料：鸡腿菇、虾仁、鸡蛋、黄瓜、盐、花生油、水淀粉、料酒、淀粉、白糖、味精、大蒜和醋 。
做法：将鸡腿菇直接洗好后切半，将虾仁洗好加蛋清盐和淀粉搅拌 。黄瓜直接切块 ， 备好碗加汤、盐、料酒、醋和白糖以及味精跟水淀粉搅拌成酱汁 。锅中加花生油直接烧热了，将虾仁滑炒后捞出，加少量油将大蒜和黄瓜爆香了 。将鸡腿菇还有虾仁翻炒 ， 接着加上酱汁翻炒锅出锅即可 。
2、香酥鸡腿菇：
食材：鸡腿菇、鸡蛋、面粉、淀粉、辣椒面、面包糠、黑胡椒、盐和鸡精 。
做法：将鸡腿菇直接处理后洗好了撕条，下锅烫煮一下捞出 。加上黑胡椒和盐以及鸡精搅拌腌制 。备好碗加鸡面粉和淀粉以及鸡蛋和盐搅拌，备好锅加上油烧热了 。将鸡腿菇直接裹上面粉再裹上面包糠下锅油炸即可 。
【大厨教你三种鸡腿菇的做法 鸡腿菇的做法大全集】3、鸡腿菇炒牛肉：
食材：牛肉、鸡腿菇、酱油、糖和生粉 。
做法：将牛肉直接处理后洗好切片，加盐、麻油和生粉搅拌 。将鸡腿菇直接洗好切片备用 。备好锅加油，将鸡腿菇直接过上生粉下锅油炸后捞出 。另起一锅加油烧热了 ， 将大蒜爆香了 。将牛肉下锅翻炒，加酱油和适当的水 ， 将鸡腿菇下锅翻炒锅即可 。
