1、食材：莲藕一节、白醋半瓶盖 。
2、莲藕一节，洗净备用 。
3、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片 ， 不要用生铁的菜刀 ， 不然藕很快就黑了，如果更讲究的话 ， 切藕应该用竹刀的 。
4、莲藕切好以后马上泡进清水里，清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化，这样还可以让藕更脆 。
【莲藕片怎么做好吃 莲藕片的家常做法】5、热锅凉油把藕片放入，加盐翻炒几下 。
6、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水 ， 这样藕就不会变黑 ， 如果想吃辣的，就放一勺辣椒酱进去 。
7、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了 。
