1、炸鸡米花油温和炸制时间应以实际操作经验为准 。可将油温控制在六成热 , 炸制时间根据鸡米花大小而定,以鸡米花外表炸成金黄色为准 。
2、炸鸡米花炸制过程:
(1)鸡胸肉洗净控水,用叉子或肉锤把肉拍散些(能够更好的入味)然后将肉切成小块 。
(2)将盐 。胡椒粉 。辣椒粉 。炸鸡粉 。鸡蛋(可以依照个人口味添加)依次倒入并且拌匀(腌制二十分钟) 。
【炸冻鸡米花的油温和时间 炸鸡米花的油温和时间】(3)将肉块裹匀面包糠备用 。锅中倒入食用油,油温六七分热时倒入鸡米花,中小火炸到金黄色 。
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