1、首先准备好食材菜花 ， 龙豆，山药，葱姜蒜干辣椒，豆豉酱，盐，花椒粉 ， 鸡精粉 ， 醋，花生油，可以选择自己喜欢的素菜 。
2、清洗后切成稍大一点的形状 。
3、烧开水将所有洗好的菜分开煮8成熟，沥干待用 。
【冬天素菜干锅怎么做 冬季干锅菜】
4、开火，上锅，到入花生油，油烧开后先放入豆豉酱翻炒，火调小些，避免炒糊，有香味后放入葱姜蒜干辣椒继续翻炒，稍微等香味出来放入之前沥干的菜一直翻炒 ， 酱汁干的话加一点开水，接着放入盐，花椒粉 ， 醋依自己口味加入，翻炒均匀食材熟好，最后放点鸡精，翻炒一下离火装盘 ， 可以开吃啦 。
