猪肉火烧如何做 猪肉火烧如何做才好吃

猪肉火烧如何做 猪肉火烧如何做才好吃

1、将面粉的150克中加入猪油70克调成油酥面 , 350克面粉用沸水100克烫制后晾凉,加入适量清水、酵母调制成烫酵面团,静止发酵,待面团发起后,包入酥面团 , 进行破酥后 , 下成70克/2个的剂子,待用 。
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2、将肉切成指甲大小的肉丁,放入甜面酱调拌均匀先行味口,再将白菜切成和肉丁一样大小的丁状,然后用精盐腌渍一下,用清水投洗后挤去水分,与其它调味原料一起放入肉料中调拌均匀,调制成馅料,将坯皮按扁成锅底形状,包入20克馅料成圆形,并用刀压成厚约1厘米的圆饼 。
3、表面刷一层蛋液,沾上芝麻,放在烤箱之中,用220摄氏度的温度,烘烤约15分钟,表面成金红色即熟 。

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