1、原料:面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量 。
2、黑米先打成细粉(或者直接用买来的黑米粉);酵母和牛奶混合均匀,先倒入黑米面(喜欢甜口的 , 可以加点糖)搅匀,然后倒入面粉,揉匀即可,不必揉久;
3、圆模内铺上屉布 , 放入面团,按压均匀,覆盖发酵至两倍大;
4、将葡萄干摆放在表面;
【黑米发糕的制作方法和过程视频 黑米发糕的制作方法】5、开水上锅 , 大火蒸30分钟 。
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