1、把准备好的霉豆瓣洗净,放盐,水,白酒 , 晒一个星期左右让其发酵 。
2、辣椒擦干,姜切粗沫 。
【做阴豆瓣 放盐比例 家常阴豆瓣的制作方法】
3、辣椒切碎 , 放辣椒20%的盐 , 搅拌均匀.
4、放入姜,发酵好的豆瓣,搅拌均匀,密封起来,等待半个月左右即可食用 。
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