1、牛排：牛排两片（可以选取T骨牛排），红酒50ML（干红），盐适量，黑胡椒粉20g，洋葱半个，新鲜迷迭香一根 ， 色拉油（CANOLA OIL)适量，黄油50g 。蘑菇，培根两片，黑椒汁2勺 ， 糖适量 。
2、牛排上面划少许小口 ， 放入盐，黑胡椒粉，少许糖，切蒜瓣块的洋葱和迷迭香叶（如果没有新鲜的可以用干制的代替） 。倒入红酒和少许色拉油 。封好在冰箱中腌制过夜 。最好反复揉捏几次牛排使调料均匀 。
3、培根切碎，蘑菇切片，西兰花摘至小朵 。煮沸水加少许盐，可以先下小朵西兰花煮熟捞出 ， 再焯切好片的蘑菇 。
4、烤箱调到180摄氏度 ， 预热十分钟 。这期间同时也可以将烤盘铺上锡纸，涂上少许黄油，将腌制好的牛排和洋葱摆上 。
5、烤盘放入烤箱 ， 定时十五到二十分钟 。此时煮锅中加少量水，煮一枝迷迭香至稍稍有香味出来 。炒锅中热油并炒制黑椒汁，待黑椒汁散开后加入培根，待培根稍微出油后下蘑菇和煮迷迭香的水 。持续熬煮至稍稍变稠 。可以根据个人喜好加糖 。
【红酒迷失香牛排的家常做法】6、将牛排夹进盘子并淋上酱汁 。
