南瓜紫薯月饼的家庭版做法

1、紫薯200克,南瓜200克 , 炼乳适量 , 白糖40g,牛奶适量,糯米粉150克 , 低粉4克 。
2、南瓜紫薯切块上锅蒸,水开后约12分钟左右 。
【南瓜紫薯月饼的家庭版做法】3、蒸好的紫薯 适量炼奶搅拌均匀(甜度自己试) 几毫升牛奶(一点点的加至可以揉成团就好) 。
4、拌匀后,分成15克一个,揉圆 。
5、蒸好的南瓜倒掉水分,压成泥 糯米粉150克(因南瓜吸水性不同,需慢慢加) 低粉40克(粘米粉,玉米淀粉也可以代替) 40g细砂糖 。搅拌均匀 。
6、拌匀后,分成30克一个 , 揉圆 。
7、最后,南瓜压扁包紫薯,虎口式捏紧收口,再次搓圆,裹上一层淀粉,用模具按压出形状 。
8、盘子上面垫油纸,再放上南瓜紫薯糕,上锅蒸18分钟(水开后计时) 。
9、刚出锅的时候最好吃,冷了会变硬 , 过夜的话就要放冰箱保鲜,吃的时候再蒸一下 。

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