海鲜不宜和什么一起吃 海鲜不宜和什么一起吃呢

海鲜不宜和什么一起吃 海鲜不宜和什么一起吃呢

1、海鲜维C同食会中毒 。多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等 , 体内均含有化学元素砷 。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平 。虾体内所含砷的化合价是五价 , 一般情况下,五价砷对人体是没有害处的 。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”) , 当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒 。

2、海鲜不要和水果混着吃 。因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素 , 如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低海鲜的营养成分,而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状 。因此,茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果 , 不能与海鲜同食 , 至少要隔开两小时 。中国吃网餐饮网提醒,最好间隔2小时以上再吃 。

3、海鲜啤酒同吃惹痛风 。在吃海鲜时最好别饮用啤酒 。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症 。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒 , 就会加速体内尿酸的形成 。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒 , 否则会对身体产生不利影响 。

4、吃海鲜后喝茶长结石 。吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似 。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙 。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会 。因此,在吃海鲜时最好别喝茶 。同理 , 也是最好间隔2小时以上 。
【海鲜不宜和什么一起吃 海鲜不宜和什么一起吃呢】5、冰鲜虾不可白灼着吃 。任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴 。水产海鲜与肉类不同 , 它们体内带有很多耐低温的细菌和毒素 , 而且蛋白质分解特别快 。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大 , 蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质 , 无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性 , 当然也就不适合白灼的吃法了 。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢 。

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