1、食材：蜜柚1kg ， 蜂蜜250g，冰糖100g，盐一小勺 。
2、制作分三个步骤：
【柚子怎样做好吃又简单】（1）处理过程：用刀尖插入柚子皮 ， 深度约1cm左右，从顶部到底部将柚子皮分割成6～8块，然后剥下外皮；将刀口紧贴外层表皮（黄色部分）推进，去除内层白色“棉絮”部分 ， 整理完后将柚子皮用温盐水浸泡15分钟 ， 冲洗干净；把柚皮切/剪成约1厘米大小 ， 放入容器里加1杯水煮10分钟，冲洗冷却后将2/3的柚皮用粉碎机打成泥，另1/3柚皮保留待用；
（2）熬煮过程：将柚子的果肉撕去筋膜掰碎，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中，加50ml清水和冰糖 ， 小火熬煮至黏稠（约1小时），中途需照看并不时翻拌避免粘底，熄火后放置自然冷却 。
（3）腌制过程：待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，充分拌匀装入密封瓶，放入冰箱冷藏一周 ， 即成清火润肺的蜂蜜柚子酱；需要时取适量柚子酱 ， 用温水调匀饮用即可 。
