【虾仁怎么煮 虾仁怎么煮好吃】可以做糖醋虾仁，具体做法如下：
1、原料：大虾肉200克，油菜心10克，胡萝卜10克，水发木耳10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克 ， 花生油，白糖，醋 ， 精盐，葱，姜 ， 蒜 。
2、将虾肉洗净，切成4厘米长、0．5厘米厚的片 。
3、将鸡蛋磕入大碗内，放入淀粉、面粉，加适量的水调成稠糊状，将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀 。
4、将油菜心洗净，切成3厘米长的段 。
5、将胡萝卜洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0．5厘米厚的片 。
6、将水发木耳洗净，大的破开 。
7、将葱、姜、蒜洗净，用刀拍散 ， 切成末 。
8、锅置火上，倒入花生油 ， 烧至七成热时，把拌好的虾片逐个投入油中，用笊篱不断翻动，炸至金黄色时捞出，控净油 。
9、将锅内油倒出，锅置火上，加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅 ， 再将油菜、胡萝卜、木耳倒入 ， 翻炒几下，加白糖、醋，炒拌均匀后，倒入一点开水 。开锅后，将炸好的虾片放入，翻炒均匀，盛入盘中即可 。
