1、黄花鱼一条，姜3片 ， 大葱3段 ， 八角2个，去皮大蒜2瓣，花椒少许，面粉少许，米醋5汤匙，白糖3大汤匙 ， 料酒2汤匙，酱油2汤匙，盐适量 。
2、准备好食材 ， 鱼要提前去除好内脏 ， 去鳞片 ， 冲洗干净备用 。
【小黄鱼饭店做法 小黄鱼快餐怎么做最好吃】
3、锅内加入植物油加热，黄花鱼双面拍面粉 。下锅煎到两面金黄 。
4、把提前备好的米醋快速顺着锅边淋入，中火盖上盖子烹20秒后打开盖子，时间不要太短，不然会发酸 。
5、加入和鱼平齐的开水，放入葱姜蒜，花椒，八角，再放入酱油料酒 。
6、加入白糖，最后一步大火烧开中火烧制，中途汤汁淋几次到鱼身上，方便入味，汤汁收到粘稠，剩不太多的时候即可关火 。
