【白醋和黑醋的区别百科天涯问答】1、成分差别:白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮,酸味醇正 。白醋较纯,黑醋里面含有香料成分较多 , 但基本成分都是乙酸 , 白醋主要成分是醋酸,黑的是陈醋 。
2、用途差别:白醋用于烹调,腌制酸辣菜,酸萝卜等风味小吃,也可用做家用清洁剂 , 例如清洗咖啡机内部的积垢 。黑醋是高粱发酵酿造而成的,富含多种矿物质和多种氨基酸,经常适量地饮用有降低血脂,降低血液粘度,降低胆固醇,推迟和消除疲劳,调解血液的酸碱平衡,帮助消化,利于吸收等功效 。
3、颜色不同:白醋是偏无色,而黑醋是黑色 。
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