1、带鱼清洗干净后 ， 放深碗中大概倒入10毫升的料酒腌制即可 ， 但在腌制带鱼时，别只会放料酒哦，多加一点花椒 ， 保证鲜嫩不腥！
2、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。【用料酒腌制带鱼大概要放多少料酒合适 带鱼介绍】
3、带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右 。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食 。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 。
