【青蟹的家常做法 青蟹的家常做法大全辣炒青蟹】1、食材：青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许 。
2、准备青蟹，将其带回放入水中 ， 让其吐泡一小会，然后刷干净 。
3、打开电饭煲或者高压锅 ， 将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味 。准备一个蒸层 。
4、吐过泡泡的青蟹取出 ， 用软毛刷清洁一遍 。
5、将青蟹翻过来 ， 放入蒸层，开启蒸模式，大约20~30分钟左右 。
6、将蒸好的青蟹取出，揭开扎绳 ， 然后放入盘中 。
7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等，生姜、蒜头切末，然后放入一个干净的碗，加入盐、醋、料酒等拌匀，准备好蘸酱，将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃，做法简单，味道鲜美，营养丰富 。
