1、1、核桃20g ， 蜂蜜50g ， 抹茶粉2g，低筋粉40g，全麦粉50g ， 全蛋液40g，核桃油40g，黑芝麻少许 。
2、用蜂蜜浸泡碎核桃，要记得拌匀！
3、鸡蛋打匀到微微泛白 ， 核桃油打搅到浓稠而有小小的泡泡在里面，分三次加蜂蜜核桃倒入，搅匀 。抹茶粉过筛 ， 搅匀 。这个时候可以用手指沾一点，尝尝味道，如果觉得有点苦，可以再加点蜂蜜 。
4、把全麦粉和低筋粉筛进去，用刮刀轻轻“切”拌，会很黏，也不能形成面团，拌匀就好！
5、放进保鲜袋，然后送进冰箱冰1小时以上，出来就变成乖乖的不粘的面团！揉成条状！
6、切成十个等量小块，取一张吸油纸在烤盘上 。
7、烤箱可以预热210度 。小块揉成球球，用玻璃水杯的杯底，把它们压成这个样子 ， 撒上黑芝麻 。
【井字抹茶的做法 井上抹茶的价目表】8、送进烤箱之前 ， 用刀缓缓切出“井”字 。烤20分钟，到饼边微焦，就可以成功了 。
