1、萝卜：萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，在气候条件适宜的地区四季均可种植 ， 多数地区以秋季栽培为主，是秋、冬季的主要蔬菜之一 。
2、大白菜：是十字花科，芸苔属二年生草本 ， 比较耐寒，喜好冷凉气候 。白菜营养丰富，菜叶可以炒食、生食、盐腌、酱渍 ， 外层脱落的菜叶可作饲料 。
3、豇豆：豇豆源于热带非洲，在中国广泛栽培 。为旱地作植物 ， 生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤里，是人们餐桌上的美食之一 。
4、卷心菜：卷心菜一般指甘蓝，为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本 ， 被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质 ， 不分枝 ， 呈绿色或灰绿色 。
【秋菜有哪些 秋菜有哪些种类南方】5、菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ， 属藜科菠菜属，一年生草本植物 。原产于伊朗，是极常见的蔬菜之一 。
