台湾剥皮辣椒鸡汤的做法

台湾剥皮辣椒鸡汤的做法

1、剥皮辣椒鸡汤食材明细:主料:土鸡切块700g、剥皮辣椒(爱之味)6条、干香菇4朵、干贝3颗、姜片4片 。调味料:剥皮辣椒汤汁80cc、米酒1大匙、盐巴(依各人,可不加)1/2小匙、酱油(依各人,可不加)1/2小匙
2、首先准备好所需要材料,特别是选择味道好一点的剥皮辣椒

3、香菇先用水泡开备用,香菇水留着 。切一点姜片备用 。
4、鸡肉冷水入锅,可加几片姜片去腥 , 用最小的火把水煮滚 。
5、用冷水把鸡肉上的杂质都冲洗干净 。
6、放入泡好的香菇、香菇水 。
7、还有剥皮辣椒的汤汁跟米酒 。
8、外锅两杯水 。
9、等电锅跳起来前10分钟(大约是煮了20-25分左右),再放剥皮辣椒 , 这样汤头才不会过辣 , 辣椒的口感也比较好 。
【台湾剥皮辣椒鸡汤的做法】10、最后再放干贝下去提鲜,大概煮一分钟就可以上桌享用了 。

相关经验推荐