茶花品种大约有2000种，可分为3大类，12个花型，2013年中国茶花品种已有306个以上 。
《花镜》载茶花品种有十九个：玛瑙茶、鹤顶红、宝珠茶、蕉萼白宝珠、杨妃茶、正宫粉、石榴茶、一捻红、照殿红、晚山茶、南山茶等 。茶花型多，有单瓣、半重瓣、重瓣、曲瓣、五星瓣、六角形、松壳型等 。
花有红、黄、白、粉，甚至白瓣红点等色：
单瓣类
花瓣1-2轮 ， 5-7片 ， 基部连生，多呈筒状 ， 结实 。其下只有1个型，即单瓣型 。
大花金心：山茶的栽培品种 。叶椭圆形，边缘具细锯齿 。花单生，色大红，花朵小 。花期3-4月 。
垂枝金心：山茶的栽培品种 。叶椭圆形 。枝条柔软下垂 。春季开花 ， 红色 。
紫花金心：山茶的栽培品种 。花蕾心脏形 ， 花色紫红 。花期2月 。
赛金光：山茶的栽培品种 。叶长椭圆形 ， 卷曲状，叶尖下垂 。花复色 ， 白底间桃红条点，偶有桃红色花 。花营长椭圆形 。花期12月至翌年1月 。
美人茶：山茶的栽培品种 。叶长椭圆形，有光泽，叶缘有钝锯齿 ， 较稀 。花色大红或水红 ， 喇叭形，较繁多花期1-4月 。
复瓣类
花瓣3-5轮，20片左右，多者近50片 。其下分为4个型，即复瓣型、五星型、荷花型、松球型 。
红牡丹：山茶的栽培品种 。叶椭圆形，先端尖，略下乖，叶缘具细锐锯齿 。花粉红色或红色 。花期3-4月 。
【茶花的鉴别与应用课文 茶花的鉴别与应用】松子：山茶的栽培品种 。嫩枝紫红色 。叶椭圆形，探绿色，叶尾突尖 。花大红色，略暗些 。花期3-4月或12月至翌年3月 。
东方亮：山茶的枝培品种 。叶深绿色，有光亮，叶缘具钝密锯齿 。花韧开肉红色，渐肉白色 。花期1 -3月 。
重瓣类
大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣数在50片以上 。其下分为7个型 ， 即托桂型、菊花型、芙
蓉型、皇冠型、绣球型、放射型、蔷薇型 。全盘荔枝：山茶的栽培品种 。叶倒卵形，边缘具细密锯齿 。花大红色 。花期3-4月 。
白宝珠：山茶昀栽培品种 。枝细柔下垂 。小叶椭圆形 。花纯白色 。花期2-3月 。
花牡丹：山茶的栽培品种 。叶深绿 ， 椭圆形，叶面上有黄斑 。花鲜红底色，上洒白斑块 。花期11月至翌年1月 。
白芙蓉：山茶的拽培品种 。花白色，有红色条纹斑，五彩缤纷 。花期2-4月 。
心愿：山茶的栽培品种 。新品种 。花淡粉红色，重瓣 ， 中型花 。中花花期 。
凯夫人：山茶的变种 。新叶淡红色，带红斑或云斑 。中至大型花，花瓣带小锯齿 。中花花期 。
