市面上，白萝卜的售价一般只需要几毛钱一斤就可以买到，大多数家庭在买菜的时候，可能会将白萝卜直接忽略掉，但是，就是这样不起眼的白萝卜，营养价值却极为丰富 。不爱用炒或者炖的方法来吃白萝卜的家庭，可以将他们腌制成爽口脆萝卜，好吃又营养 。
爽口脆萝卜的腌制方法1、将萝卜用清水洗干净之后，不要去皮，放在筛子里面沥干水分备用 。再接着将小米椒和薄荷叶也洗干净 。腌制爽口脆萝卜的要点是，一定不要去皮！因为带皮的腌制萝卜吃起来更脆，同时，萝卜皮的营养成分比萝卜肉更多 。
2、先将萝卜切成圆片形状，不要太?。蝗痪统陕懿匪苛?，不会有爽口脆萝卜的脆感 。接着，将圆片形状的萝卜切成条状 。将小米椒切碎 。将切好的萝卜条放入到准备好大盆子里面，加盐腌制，在这里要警告下，不要加太多的盐 ， 不然会变成苦萝卜 。
【爽口脆萝卜如何做才好吃 爽口脆萝卜如何做】
3、大约半个小时后，将腌好的萝卜条捞出来，洗干净，把水控干 。再将萝卜条放入到之前的大盆里面，加入切好的小米椒和白糖，搅拌之后 ， 再加入米醋 。最好是用糙米制成的醋 ， 有淡淡的米香，是腌制爽口脆萝卜的最佳材料 。
4、接着，将洗好的薄荷叶加入后搅拌，再加入适量酱油，可以让腌制的脆萝卜吃起来味蕾感更好，还非常爽口 。再用筷子将所有食材搅拌均匀，放到冰箱里面冷藏一个晚上之后，就可以拿出来吃了，爽口又开胃 。在吃早餐的时候，或者吃面条的时候 ， 加入一点，可以让味道变得更美味 。
