番茄籽就是番茄里面的籽，成熟的番茄外皮是红色，咬开之后，可以看到黄色的籽 。这些番茄籽也是可以吃的 ， 且番茄籽的功效非常大 。不仅可以吃，还可以榨成番茄籽油吃 。吃番茄籽的好处多多，一起来了解下吧 。
【番茄籽的功效与作用 番茄籽的功效与作用及食用方法】
番茄籽的功效与作用1、可以预防癌症
肿瘤是组织细胞受到外界的诱变剂的作用而出现的基因突变所致，而番茄籽当中含有的大量番茄红素可以阻断这个出现基因突变的过程，能够防止癌症的产生 。据研究发现，每天吃入约30毫克的番茄红素，可以预防多种癌症 。
2、可以预防动脉粥样硬化
动脉粥样硬化的关键原因，是因为血管膜里面的脂蛋白被氧化，从而形成了动脉硬化的症状 。而番茄籽里面含有的番茄红素可以阻止脂蛋白被氧化，从而有效预防动脉粥样硬化 。据相关调查发现 ， 每天服用一定量的番茄红素，可以降低胆固醇的含量 。
吃番茄籽的好处1、可以增强免疫力
番茄籽的作用这么多，大家一定知道 ， 吃番茄籽的好处很多 。吃番茄籽可以摄入大量的番茄红素，这种物质经过消化道黏膜进入到血液、淋巴和各种皮肤的黏膜组织里面，可以使它们分泌腺体激素，让人体保持旺盛的精力，番茄红素可以保护机体不受自由基的伤害，让免疫力增强 。
2、防辐射
吃番茄籽的好处之一是可以减少紫外线给机体带来的损伤 。有研究发现，每天服用两克番茄红素 ， 连续服用两个月的人，其因为紫外线引起的红斑的面积明显减少、减轻 。因而，经常吃番茄籽可以防辐射 。
