1、用料：白萝卜一根、姜两片、蒜两瓣、五香粉少许、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋两勺 。
2、白萝卜清洗干净后切成1.5厘米至2厘米的方块 ， 不用切太大块，大块的不容易晒干 。
3、将切好的萝卜块用篮子盛起来放太阳底下晒至半干 。
4、做之前看下天气预报，选天晴的日子做，一般晒两至三天就好了 。
5、将晒好的萝卜干用洗水清洗几次，多揉搓一会至清洗干净 。
6、放入食用盐后再继续揉搓，然后腌制半个小时 。
7、再次用凉开水将腌过的萝卜干清洗干净 ， 用点劲把萝卜里的水份挤出来 。
【自己做腌萝卜 在家如何做腌萝卜】8、将蒜和姜切成细末放入萝卜干中，再加入适量盐、五香粉、陈醋、生抽、老抽、白糖一起腌制 。
9、喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉，加了辣椒粉的萝卜颜色会变得更漂亮 。将各种调料与萝卜干一起搅拌均匀后腌制三天左右就可以食用了 。
