奥尔良鸡腿怎么吃 鸡腿怎么吃

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鸡腿可以做红烧鸡腿、土豆炖鸡腿、卤鸡腿 , 以下是红烧鸡腿的具体做法,共分为4步:
操作/步骤
1

冰糖融化
冷锅凉油,放4、5粒冰糖进去,小火 。当油泛起小泡沫,颜色慢慢加重 , 转为浓褐色 。
2

快速翻炒
把鸡腿放进去,快速翻炒,让每一块鸡肉都均匀粘上糖色 。
3

炖煮
倒入没过鸡腿的开水 , 放盐、生抽、八角、草果、干辣椒段、葱段和姜片,加盖炖10分钟 。
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中间要翻动数次
炖煮期间,用锅铲翻炒2、3次,使鸡肉均匀入味,当汤汁快收干时,放入味精即可出锅 。

END
总结:以上就是关于鸡腿怎么吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助 。

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