紫菜嚼不烂是什么原因 紫菜嚼不烂是不是假的呢

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紫菜撕不烂、咬不动,是泡紫菜的水温不够 。紫菜富含胶类等多糖物质,晾干后的紫菜表面光滑有韧性,遇水后会形成紧密坚韧的,难以撕破的络结构 。但是水温度过高时,紫菜就会松散,如同紫菜汤里一样 。【紫菜嚼不烂是什么原因 紫菜嚼不烂是不是假的呢】

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