1、将红小豆放入盆中洗净,沥去脏水 。
2、添入清水 , 浸泡12小时左右 。
【桂花豆沙馅制作方法 桂花豆沙馅怎么做】3、将泡过的红小豆倒入高压锅中,水量要高过红小豆一个食指指节 。
4、盖上锅盖 , 放响阀,开锅后转中大火,8分钟左右 。关火后静置10分钟,除去响阀,打开锅盖 。
5、再度开火,中火,加入白砂糖,不断翻炒 。
6、炒至半稀的状态时 , 转小火 。
7、炒至豆汁收浓稠时,关火 。
8、待豆馅晾凉后,放入糖桂花 , 搅匀即可 。
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