1、准备材料：肉馅（肥瘦 3:1）、生姜末、蒜末、水淀粉、大饼屑（或面包屑）、鸡蛋 盐、料酒、鸡精、十三香、油 。
2、用半干的大饼，揉成末备用 。
【熟砂与生砂 熟加沙的做法】3、肉馅，加入蒜末、姜末 。加入十三香 。再加入适量的盐和鸡蛋 。
4、加入料酒后，搅拌直到肉馅和各种配料均匀混合 。
5、加入水淀粉，继续搅拌均匀 。
6、表面抹平后放置两到三小时 。将做蛋皮用的鸡蛋全部打入容器中 。鸡蛋打匀后用平底锅煎成薄蛋皮 。煎好的蛋皮 。
7、蛋皮上均匀抹上水淀粉（为了保证在油炸的时候不分离）然后把肉馅平铺到蛋皮上 ， 大概0.5-0.7 ， 不要太厚 。上面再盖一层蛋皮 。
8、切成条 ， 到油锅中炸至金黄色捞出 。加沙肉就做好了 。
