【花生品种怎么选 花生如何挑选】花生的营养价值极高，含有丰富的蛋白质和脂肪，也我国主要的食用油原材料之一 ， 所以，吃花生对我们的身体很有好处 ， 那么花生如何挑选呢？
1、看外表：优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好 。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些 。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选 。
2、看白点：花生的一端一般有个小白点 ， 如果花生经过染色，这些小白点也会被染红 。
3、剥红皮：花生的红衣很薄 ， 如果花生米经过染色 ， 颜色会渗透红衣，把红衣剥下后 ， 可以看到红衣内侧也是淡红的 。
4、闻味：闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买 。
5、浸泡：将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染色的花生 。
关于如何挑选花生就介绍到这里了，希望可以给到大家一些参考 。
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