豆腐做馅做法大全 豆腐做馅做法大全视频

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1、做法一:
材料:豆腐250克,韭菜200克,猪五花肉,300克盐,味极鲜酱油,适量香油 , 味精适量,大料粉适量 。
把豆腐洗净 , 放在开水锅里焯一下水捞出,再切成碎粒 。这里把豆腐煮5分种就可以,焯水可去除豆腥味,味道会更鲜嫩 。
把猪肉洗净切成小块,再剁成肉泥 放盆里 。

把韭菜择去黄叶 洗净 , 切成碎末 。
把葱、姜、蒜全部切成末 。
炒锅里放入适量花生油,等油温有六成热时,把葱、姜、蒜末入锅,再加入1勺盐煸香,制成葱油 。
把豆腐碎和韭菜碎放入肉泥盆里,再把葱油倒在上面,再加入2勺味极鲜酱油,1勺香油 , 1小勺味精,1小勺大料粉 。

然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可,
2、做法二:
材料:北豆腐500克 , 猪肉馅150克,香菇5朵,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量 , 葱适量,油适量 。【豆腐做馅做法大全 豆腐做馅做法大全视频】

将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀 , 腌制10分钟 。
香菇切末、葱、姜切末 。
将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀 。
豆腐上锅蒸15钟 。
豆腐晾凉后,用小勺捣碎拌入肉馅内 。
和面一团,饧20分钟 。
面团揉好 , 切成剂子 , 擀皮 。
包成饺子,下锅煮熟即可 。
3、做法三:
材料:肉馅适量 , 豆腐适量,香菇适量,盐适量 , 油适量,葱姜末适量,生抽适量,老抽适量,五香粉适量 。
首先香菇洗净,把香菇切碎,葱姜切末 。
豆腐上锅蒸15分钟 。
肉馅里放盐,生抽 , 老抽,油,五香粉和葱姜末,搅拌均匀 。
放入豆腐搅拌均匀即可 。

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