大闸蟹怎么运输不会死 大闸蟹怎么保鲜运输

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1、由于河蟹是靠鳃来呼吸水中氧气的,所以运输中必须保持河蟹身体湿润 。起运前用清洁河水泼洒装运工具,使网袋内河蟹处于潮湿环境 。装运时应注意轻放 , 禁止抛掷与挤压 。泡沫箱,四周要戮几个洞,使河蟹有充足的氧气呼吸 , 一般在气温20℃左右时,河蟹能维持1周不死或很少死亡 。

【大闸蟹怎么运输不会死 大闸蟹怎么保鲜运输】2、无论是长途还是短途运输,商品蟹运到销售地区后 , 要立即打开包装袋出售,如确实无法及时销售 , 应将蟹散放于水泥池或大桶内 , 最好淋水保持蟹体潮湿,切忌将大批河蟹集中静养于有水容器中 , 防止因密度过高 , 水中缺氧导致河蟹大批窒息死亡 。根据鱼类食品卫生法规定河蟹应鲜活出售,凡已死亡者均不得鲜售和加工 。经营者应遵守这一规定 。消费者要学会识别河蟹的好坏 , 不购死、烂、劣质蟹

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