【腊八节人们干什么 腊八风俗有哪些传统文化】导语：马上就要到腊月初八了，这一天还是一个民间的传统节日，那就是腊八节了 。俗话说，“过了腊八就是年”，过腊八也就是意味着拉开了过年的序幕 。那么，腊八节人们干什么呢？在腊八节这一天还是有很多重要的习俗，大家可不要忘记了哦 。
腊八节人们干什么
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1、有些不产或者少产大米的地方 ， 人们不吃腊八粥，而是吃腊八面 。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好 。到腊月初八早上全家人一起吃 。
2、在哈尔滨，除了腊八粥，还有吃“腊八蒜”的 。民间上把在腊月初八这天用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜” 。
3、河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等多种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登 。
4、腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一 。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐” 。
为什么腊八节要喝粥
腊八节吃腊八粥习俗的由来有很多说法，有说在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，可祛疫迎祥；也有说在腊八这天以杂粮豆果煮粥是为了纪念岳飞 。过去人们喝腊八粥有诸多讲究 ， 腊八粥熬好之后 ， 要先敬神祭祖 。如果把粥送给穷苦的人吃 ， 那更是为自己积德，因此腊八粥又被称为“福德粥” 。腊八粥的最早文字记载在宋代 。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八 。大刹等寺 ， 俱设五味粥 ， 名曰腊八粥 。”
腊八节前后，是一年中最冷的日子 。中医认为 ， 寒为阴邪，是冬天的主气 ， 但寒邪易伤人体阳气 。从中医养生的角度来讲，冬季要注重扶阳补气 。而粥在中医理论里，有保胃气、存津液的作用 ， 在寒冬腊月吃一顿内容丰富的腊八粥，能调理五脏、温养正气、提高耐寒能力之功效 。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多 。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥 。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的 。山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之 。甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜 ， 煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜 。江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样 。只是咸粥是加青菜和油 。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等 。
