1、都挺好的 。红薯和紫薯的热量都非常低,是很好的减肥食品,但是相比之下,紫薯的淀粉与含糖量比红薯低 , 而在镁、锌等微量元素上会更胜一筹 。
2、红薯在北方又被称为“地瓜,不仅富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。红薯有益于心脏,吃红薯还有抗糖尿病作用,红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品 。
【红薯和紫薯哪个更好煮熟 红薯和紫薯哪个更好】
3、紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色 。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,这些物质被人体吸收以后,不但能抗疲劳抗衰老,还能提高身体免疫力,预防细胞癌变,平时经常食用,可以起到良好的防癌抗癌作用 。