1、五花肉馅内加入适量的盐，葱末，姜末，十三香，生抽，料酒，蚝油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，腌制20分钟 。
2、大白菜清洗干净后 ， 剁成末 。
3、将剁好的白菜末放入到肉馅内，加入适量的食用油，盐，香油 ， 再次朝一个方向搅拌均匀 。
【白菜怎么做馅蒸包子好吃 蒸白菜包子的技巧】
4、盆内加入2千克面粉加入5克酵母粉搅拌均匀，用30度左右的温水和面，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，使面团发酵至两倍大，然后取出揉面 ， 给面排气 。
5、将面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂 。
6、面剂稍微揉一下，用擀面杖擀成中间厚 ， 边缘薄的面皮 。
7、取一个面皮中间放入肉馅，从一个边开始捏褶 。
8、捏成大小均匀的褶 ， 最后收一下口 ， 一个猪肉白菜肉包子胚就做好了 ， 盖上屉布，二次醒发10分钟 。
9、锅内加水 ， 开大火蒸，上蒸汽后转中火蒸25分钟 ， 关火后焖2分钟 。
