【芥菜疙瘩 做法 鲜芥菜疙瘩的做法大全】1、做法一
用料：芥菜疙瘩2个、大葱1段、生姜1块、盐1勺、花生油适量 。
芥菜疙瘩洗净，晾干水分 。把芥菜疙瘩切成丝，如果切不细也可以用擦丝器来擦成丝 。葱，姜切丝备用 。锅里放入花生油，入葱姜丝煸炒出香味 。倒入芥菜丝大火稍微煸炒，加盐调味 。翻炒均匀，直接出锅即可 。
2、做法二
用料：芥菜疙瘩2个、胡萝卜2根、食盐适量、味精适量、调和油适量 。
把胡萝卜和芥菜洗干净 。在锅里加热油，加入切碎的胡萝卜 。把胡萝卜炒软 。加入芥末和碎丝搅拌均匀 。加入适量的盐翻炒 。用少许水煮沸 。加入味精提取新鲜，搅拌均匀可关火装盘即可享用 。
3、做法三
用料：芥菜疙瘩2个、瘦肉150g、食用油适量、花椒粉适量、葱2段、姜适量、鸡精适量、生抽适量、耗油适量、白糖适量 。
把准备好的新鲜芥菜疙瘩，洗净后切成细丝 ， 瘦肉洗净后也切成细丝加生抽蚝油花椒粉腌制半小时 。在炒锅中放食用油加热后放入葱姜炒香，再把肉丝入锅快速炒散，随后把切好的芥菜疙瘩丝入锅快速翻炒，放适量生抽和白糖调味，最后放适量食用盐 ， 翻炒三分钟左右，把锅中的芥菜疙瘩丝炒熟后就能出锅食用 。
