1、材料：鸡蛋6个、蛋糕粉110g、香蕉牛奶75g、柠檬汁4~5滴、白砂糖65g、葵花籽油45g、食盐1g、巧克力酱少许 。
2、准备好材料，蛋黄中加入15克白砂糖拌匀，倒入香蕉牛奶拌匀，筛入蛋糕粉，上下翻拌至无颗粒备用 。
3、蛋白低速打至大鱼泡时放入食盐和柠檬汁，再分三次加入50克白砂糖 ， 打至硬性发泡 ， 取1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀，再回倒至蛋白糊上下翻拌均匀 。
【彩糖奶油小蛋糕的做法 彩糖奶油小蛋糕的做法窍门】
4、倒入模具中，轻震几下震出大气泡 ， 送入预热好的烤箱中下层：上下火120度，烤25分钟，转150度烤20分钟至表面上色 。
5、取出模具，凉后脱模，盆中倒入250克淡奶油和25克白砂糖，打至花纹状，装一半至带有裱花嘴的裱花袋中 。
6、另一半滴入3滴斑斓香精拌匀后装入另一个带有裱花嘴的裱花袋中，将蛋糕横剖二层，底层放入餐碟中并挤上绿色奶油，合上顶层蛋糕，再挤上白色奶油撒上彩色巧克力糖针即可 。
